Sou apaixonada por shimeji e acho que os cogumelos são bons amigos dos veganos. Dessa vez
usei shimeji nas versões branca e a cinza, ambas facilmente encontradas em feiras e mercados. Cozinhei um talharini vegano al dente e fiz uma variação do bechamél usando margarina vegetal e leite de coco (04 partes de água para 01 parte de leite de coco), não coloquei sal pois o molho de soja já é salgado. À parte refoguei um pouco de cebola e alho-porró no azeite e adicionei os cogumelos. Ao secar a água (que solta dos cogumelos), adicionei quatro colheres de sopa de molho de soja, uma pitada de pimenta calabresa e o molho bechamél. Acrescentei o macarrão e misturei bem ao molho. Essa receita foi inventada e ficou muito boa. Cada vez mais tenho certeza de que os veganos precisam ser criativos e inventivos na cozinha. E isso é uma delícia.
usei shimeji nas versões branca e a cinza, ambas facilmente encontradas em feiras e mercados. Cozinhei um talharini vegano al dente e fiz uma variação do bechamél usando margarina vegetal e leite de coco (04 partes de água para 01 parte de leite de coco), não coloquei sal pois o molho de soja já é salgado. À parte refoguei um pouco de cebola e alho-porró no azeite e adicionei os cogumelos. Ao secar a água (que solta dos cogumelos), adicionei quatro colheres de sopa de molho de soja, uma pitada de pimenta calabresa e o molho bechamél. Acrescentei o macarrão e misturei bem ao molho. Essa receita foi inventada e ficou muito boa. Cada vez mais tenho certeza de que os veganos precisam ser criativos e inventivos na cozinha. E isso é uma delícia.
Deve ter ficado muiiito bom!
ResponderExcluirBeijos
http://veganicesfemininas.blogspot.com.br/
Ficou sim Lorena! Obrigada pela visita! bjos
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