Karê

Você não pode imaginar a importância desse prato em nossas vidas! É tão importante que tive que fazer um post no nível! hehe!!!
Meu namorado experimentou pela primeira vez através de dois irmãos amigos dele que moraram no Japão e fizeram aqui no Brasil pra ele. Ele comeu tanto que até hoje a mãe deles, Dona Neusa, quando faz, chama ele pra ir comer! E quando a gente faz aqui em casa ele come mais que os convidados!
Além de ser delicioso esse prato tem uma história muito antiga. O curry trazido da Índia, teve sua receita modificada pelos ingleses e por fim transformou-se num dos pratos preferidos dos japoneses. Esse é um dos raros pratos, no Japão, que são consumidos com colher ao invés do hashi. Nas escolas, faz parte da merenda e é vendido em quase todos os lugares, dos mais baratos aos restaurantes mais caros. Meu namorado contou que nos animes japoneses (desenho animado) o Karê é servido aos doentes, aos fracos, algo como o "karê da vida", por ser "nutricionalmente completo".
Melhor comer na janta com um friozinho, pois é super quente!

Quase esqueço de dizer o quanto é fácil preparar. O tablete de Karê é vendido em lojas especializadas. Aqui em Ribeirão Preto encontro no Mercadão da Cidade e no Mercado Municipal. Existem 3 ou 4 tipos desse tablete, do menos ao mais forte. Indico experimentar o mais suave e depois os mais fortes.
Pra acompanhar esse prato faça o gohan, que é o arroz japonês. Ele orna perfeitamente com o karê pois como não tem tempero nenhum, é quase adocicado, dá uma "quebrada" no sabor picante do curry.
Pique em cubos médios uma cebola inteira e refogue em um fio de óleo vegetal. Acrescente três cenouras em rodelas, quatro batatas grandes picadas em cubos, duas mandioquinhas em cubos e 1/3 de uma abóbora cabotiá em cubos.Adicione água até cobrir e coloque na pressão por 20 minutos. Desligue e se todos os ingredientes estiverem cozidos adicione algumas folhas de repolho rasgadas e o tablete inteiro de karê. Mexa até que todo o curry dissolva e termine de cozinhar o repolho.
Essa quantidade faz uma panela cheia e serve de 4 a 5 pessoas.
A receita mais comum é com carne bovina, batata, cebola e cenoura. Essa foto aí do lado é do nosso último karê e a foto aí embaixo é do karê da D. Neusa, que fez uma panela especialmente para os veganos. Que luxo! E aí, quem topa uma degustação?