Livro: Comer Animais

Super recomendo esse livro, do jornalista americano Jonathan Safran. Extremamente esclarecedor, principalmente nos detalhes que faz sobre matadouros e abate de animais. O autor fez pesquisas muito interessantes sobre cada braço da nossa alimentação, que é tão cheia de complexidades e significados. Obviamente ele explora a realidade nos EUA, mas dá pra fazer um paralelo com a nossa realidade, já que, infelizmente, o Brasil têm importado as besteiradas dos cantos de lá!
Alguns trechos bacanas:

• "Mas, ironicamente, o completo e não seletivo onívoro - "Eu sou fácil; como de tudo" - pode parecer mais sensível do que o indivíduo que tenta comer de uma forma que seja boa para a sociedade. As escolhas na alimentação são determinadas por muitos fatores, mas a razão não está, em geral, no topo da lista"
• "Dito de forma mais simples, alguém que come regularmente produtos animais de fazendas e granjas industriais não pode se autointitular ambientalista sem separar a palavra de seu significado"
• "Nos EUA, mais de 1,3 milhão de quilos de antibióticos são ministrados aos humanos por ano, mas a gritante cifra de sete milhões e setecentos mil é dada aos animais de corte."
• "Desde o desenvolvimento da própria ciência, os produtores de carne têm garantido sua presença entre aqueles que influenciam como as informações nutricionais serão apresentadas a gente como eu e você."
• "O quão destrutiva uma preferência culinária precisa ser antes que decidamos comer outra coisa? Se contribuir para o sofrimento de bilhões de animais que levam vidas miseráveis e (com muita frequência) morrem de formas horrendas não é motivo suficiente, o que mais seria?"
• "As gerações que vivem hoje são gerações a par dos erros. Temos o fardo e a oportunidade de viver no momento em que a crítica à criação industrial chegou à consciência popular. Somos aqueles a quem será perguntado, com justiça, o que você fez quando ficou sabendo a verdade sobre comer animais?"

E aí? Quem leu?