Mesmo em fornos convencionais ou no disk-entrega pizza é sempre muito bom, difícil quem não goste!
Aqui em casa experimentamos uma rodada de pizzas com nossos amigos e foi ótimo.
Fizemos pizzas com recheios vegetarianos para eles e veganos para nós! Todo mundo saiu contente no final!
A massa nós também preparamos e fica deliciosa, super macia no meio e crocante nas bordas! Receita da mama.
É assim:
Numa bacia grande coloque 1 xícara de água morna, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de margarina vegetal derretida e 1 sachê de fermento biológico. Dissolva bem todos os ingredientes e adicione farinha de trigo até desgrudar das mãos. Faça bolinhas com a massa, do tamanho de uma bola de tênis, enfarinhe para não grudar, cubra com plástico e depois com um pano e deixe descansar por uns 30 minutos. Abra a massa em fôrmas redondas para pré-assar. Aí é só colocar o molho de tomate, o recheio e terminar de assar.
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| Meia shimeji, meia mussarela, palmito e manjericão |
Dobre essa receita se for servir mais de 3 pessoas.
Não esqueça de que alguns ingredientes fazem toda diferença: Manjericão fresco, cebola em rodelas, azeitona azapa (aquela preta grandona), orégano, o molho de tomate e o azeite extravirgem, ambos de boa qualidade.
Uma vez assisti o Jamie Oliver ensinando a fazer molho de tomate para pizza utilizando tomate seco com o próprio óleo e batendo no liquidificador. Não experimentei, mas deve ficar legal! Nós usamos molho de tomate pronto. Nesse dia ainda não tínhamos conhecimento do Mandiokeijo e ainda não o testamos em pizzas, mas acho que vale a pena também, pois ficam ainda mais parecidas com as convencionais.
Os recheios foram:
- Creme de alho-poró
- Brócoles;
- Palmito;
- Shimeji;
- Banana c/ canela;
- Marguerita;
- Mussarela;
- Chocolate e outras que não me lembro...
No final das contas, compraram pouco queijo mussarela e comeram mais das pizzas veganas!!!
Para conhecer o mandiokeijo:
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